环县羊羔肉

环县羊羔肉具有悠久的历史，在西北地区久负盛名。环县羊羔肉，

以膻味轻，脂肪含量低，口感鲜美，给广大消费者及经销商留下深刻

印象。

近年来，环县下大气力整合全县羊产业资源，完善产业链的同时，

又在全域提高羊产业发展水平。发展羊产业首先要根据当地的农业生

产实际，选择适宜的羊品种。

2018年环县引进庆环制种公司。庆环制种公司与中国农业科学院、

中国农业大学等单位进行合作，引入全国顶尖羊产业育种团队，从澳

大利亚引进种公羊与当地湖羊进行杂交，既保留了湖羊一胎多羔、母

性好、抗逆性强等湖羊特性，又引入国外品种屠宰率高、料肉比低等

优良品质。杂交优势明显，极大地提高了当地湖羊的生产率。

陇东黑山羊、白山羊是环县当地的特色品种。2019年下半年，庆

环公司从当地黑山羊、白山羊选择优质种公羊，进行复壮。当地黑山

羊与白山羊其羊肉膻味轻，脂肪含量低，肥而不腻，瘦而不柴，是西

北地区久负盛名的特色肉食品。早在计划经济时代，当地所产黑山羊

全部出口到香港市场，在香港市场一直受到消费者的喜爱。复壮当地

特色品种，对于优化产业结构，保留地方特色产业，实现当地羊产业

均衡发展，起到了奠基作用。

目前，引进基础母羊12000余只，引进萨福克、杜泊等其它品种与

湖羊进行杂交，发挥杂交优势，降低料肉比，提高产业经济效益。第

一代杂交羔羊体重已达40公斤，有数据统计，杂交优势明显。庆环制

种公司的投产，为保证环县羊羔肉产品可持续发展打下了坚实的技术

基础。

    2016年11月，集饲草种植、饲料加工、基础母羊繁育、育肥羊养

殖、屠宰深加工、冷藏、销售为一体的综合性全产业链的现代化羊肉

加工企业——环县中盛羊业发展有限公司成立。公司建设100万只肉羊

全产业链项目，主要包括：100万只肉羊深加工项目、35万只基础母

羊繁育项目、100万只育肥羊养殖项目、5万吨精饲料生产项目、20万

吨饲草收储加工及15万吨有机肥生产项目、100万亩饲草种植项目，

形成完整的现代化肉羊全产业链，创造中国肉羊产业领军品牌。

   2017年11月，环县中盛羊业发展有限公司当年设计，当年建设，

当年投产，创造了前所未有的中盛速度。2018年，屠宰羔羊10万只，

销售收入1.2亿元。当年七月逆势出口香港市场。除出口外，产品销

往北京、南京、广州、厦门、西安、兰州等一、二线城市，产品一

经投放市场，受到广大经销商的广泛好评。2018年参加包头中国牛羊

肉大会，被评为“行业新锐”奖。2019年，肉羊屠宰加工又上新台阶。

全年屠宰加工达19万只，实现销售收入有望突破3亿元。

    建设标准化、集约化、规模化的养殖场是发展羊产业的根本方向。

    1、集中建设育肥场，实现了六统一：统一品种，统一防疫，统一

饲料（完全采食本地没有人工干预的高蛋白紫花苜蓿），统一加工，

统一标准，统一出售，隔断了传染疾病传播渠道，最大程度上保证了产

品质量与产品安全。

   2、养殖场建立一整套严格的质量管控体系，一切管理活动都详细

记录在案，从动物遗传科学的角度，建立了严格的可追溯体系。中盛羊

“住空调洋房，食营养美草，饮深井甜水，卧天然竹床”，中盛羊业为

肉羊提供了国内最好的生存福利条件。在卫生、安全、舒适的环境下生

长的羊只，将会生产出优质、味美、营养的羊肉。

    3、受地域的影响，自由采食的牧草品种相对单一，造成能量物质

摄入不足，营养成分不均衡，甚至造成体重下降。标准化、规模化养殖

，避免羊只偏食现象的发生。

  为了实现肉羊产业规模化、标准化，环县成立“甘肃环县黄土高坡童

子羊产业有限公司”。2019年，环县童子羊产业有限公司投入近五亿元

建设124个千只湖羊示范养殖场，同步建设年出栏60万只标准化育肥场。

公司边建设，边生产。到11月底，引进湖羊基础母羊6万只，已产羔共

2.2万只，年底实现存栏10万只。

    环县在中国实现肉羊产业六统一（统一品种、统一饲料、统一防疫

、统一标准、统一加工、统一出售），这在中国肉羊产业发展史上，是

一个伟大创举。六统一，是实现产品高端化的必要条件。

    2020年，全县羔羊有望实现屠宰70万只，随着产业结构的调整，产

品附加值逐步提高，市场规模逐渐扩大。环县羊羔肉这个支柱行业，一

定会在全国这个羊肉市场真正实现规模化、标准化、差异化、品牌化，

让环县羊羔肉走出西北、走向全国、走向世界。

农产品地理标志 环县滩羊 登记证书编号：AGI01356

地理标志证明商标 环县羊羔肉 注册号：13068168