环县位于毛乌素沙漠与黄土高原交汇地带，气候凉爽，属半干旱大陆性季风气候，是典型的雨养农业大县。境内盛产荞麦，是甘肃省荞麦的主产区，常年种植面积达30万亩以上，产量3.6万吨。2010年“环县荞麦”被国家市场监督管理总局确定为地理标志保护产品，先后认定了7个绿色食品A级产品，即荞麦精粉、杂粮速食面（荞麦）、杂粮速食面（苦荞）、杂粮速食面（燕麦）、杂粮营养糊（黑荞麦）、荞麦醋、荞麦米。环县的荞麦的做法有很多种，最主要是做成荞面饸烙、荞麦甜甜圈、荞麦发糕、荞麦挂面等美食，深受大众的喜爱。
腊八节拉开了春节序幕，历史悠久，相传起于秦朝，原是人们用来祭祀祖先、神灵，祈求丰收、吉祥的节日。节日离不了美食，今年“腊八”更是巧遇“大寒”，让小编带你去尝尝甘肃省庆阳市环县诱人的羊肉米饭吧! 环县地处六盘山集中连片特困地区，养羊历史悠久。近年来，环县大力发展羊产业，兴旺的羊产业给环县群众带来了幸福的生活，以前群众腊八节必吃的羊油米饭现在也变成了羊肉米饭。 环县的羊肉米饭，所用的米是黄米，是俗称“糜子”学名“黍”的作物长熟后，机器去了皮后的米粒。黄米饭要做得好吃，必须提前把米和红豆泡好，而且要掌握好水的多少，水多了就成粥了，水量适中做出来的的黄米饭，粘稠状和筋道感才能恰到好处。 在制作时，先将黄米、红豆等熬成粥，把新鲜的羊肉、萝卜、土豆等炒成臊子，把荞麦面团捏成麻雀头形状，再把它们一起加入黄米粥内，用小火熬煮而成。热乎乎的羊肉米饭，吃碗暖遍全身。 在环县部分地区，还保留着食用腊八饭前要先献给“各路神灵”的传统习俗：喂给门神：“我给你喂腊八，你给我挡怕怕。”喂给土地：“我给你喂腊八，你给我长庄稼。”喂给果树：“你我给你喂腊八，你给我结疙瘩（果子）。”
香包，古名香囊，又叫荷包，环县当地又俗称“绌绌”、“耍活”， 是一种民间民俗物品，是劳动妇女寄托希望、祈祷幸福的产物。吉祥如意，祝愿祈福，禳（rang）灾避邪，祛病保平安是环县香包祈祝这个大千世界的亘古主题。作为端午节的民间传统饰物，环县香包寄托着人们心灵深处的美好诉求，渗透着"祈福避邪"的象征意义，件件都被赋予展现生命、活力，表达思想、信仰，揭 示人性、欲望的民俗文化内涵，充分反映了劳动人民纯朴、健康、向上的精神风貌，蕴含着华夏古老文明博大、雄奇、阳刚的民族魂魄。 环县香包是一种立体造型和平面刺绣兼容的纯手工艺制品，构型简单质朴，按制作技艺分有"绌绌"类、线盘类、立体刺绣类、平面刺绣类四大类型。"绌绌"又名藏针绣，其特点是把针线藏起来，以造型状物、形神兼备而不见针线为佳境，其工艺流程包括创意、选料、剪裁、状物等环节。按照剪纸的图样，在丝绸布料上用彩色的线绣出各种各样的图案，然后缝制成不同的造型。 在环县农村，几乎家家户户都有制作香包的传统。妇女是香包刺绣大军的主体，她们将身边常见的花草树木、虫鱼鸟兽、几何图形、人物故事等作为创作灵感的来源，通过平绣、锁绣、补绣、挑花、剪绒、串珠、打结等一系列不同手法和工序缝制而成。其类型主要有头戴型、肩卧型、胸挂型、背负型和脚蹬型。环县香包特点有四：一是原始生态文化味浓，很多香包中渗透着巫神文化和古代阴阳平衡的哲学观念。二是表现手法奇异多样，它不讲透视，不求比例；不讲形象，只求神似；夸张变形，突出头身，各种动物香包，完全由刺绣艺人随艺术思考刺就。三是比喻象征，托物言志。比如借老虎狮子的勇猛威武，求祛除邪恶之气，借鱼儿钻莲喻男女爱情，借葫芦、石榴多籽，盼望多子多福，借大枣、花生、桂圆、莲子之名，取谐音，寓早(枣)生贵(桂)子之义。四是审美观点独特。它从意念出发，幻化姿态，多变视点，随意创作，很多美术家认为无法理喻的东西，在环县民间艺术家眼中是合情合理的。 近几年，香包制作已不再受时令季节的限制，开始变成商品，走向市场，并逐步形成了产业。现在，庆阳地区有3万多户、13万多人从事香包的生产、销售，产品有20多个大类、900多万件，远销美国、日本、意大利、法国、俄罗斯、马来西亚等10多个国家和地区。
环县剪纸历史久远，是一门古老的汉族民间艺术。题材上多飞禽走兽、民间故事、戏曲人物、四季花卉等。从形式上看，有门花、炕窑花、窑顶花、箱柜花、粮囤花、灯笼花、喜花、吊帘花、礼花、寿花和刺绣用的底样等。 环县民间剪纸工艺的构图风格丰富活跃，不受任何题材内容的局限，天马行空，将若干影像有创造性地进行组织，使之连贯、完整。这种平面化取物手法，加强了剪纸的观赏性、空间性、立体性、结构性。在手工剪纸中，被剪的物体前景、后景在一个平面上出现，影像之间不遮挡，不重叠，既看到眼前的物象，又能完整地看到后面的物象，体现出了强大的装饰风格。 在环县民间，逢年过节，娶媳嫁女，满月祝寿，农村妇女们都要打扫庭室、裱糊墙壁，又要执剪铰纸，制作窗花。在窗框、炕围、墙壁、门扇上贴上红红绿绿的各种剪纸花，把自己的居室打扮得五彩缤纷、红红火火。这些剪纸花，因贴的位置不同而名称各异。贴在门上的叫门花，贴在窗上的叫窗花，贴在炕墙上的叫炕围花，贴在顶棚上的叫顶棚花。走进环县农舍，随处可见贴在墙壁上的剪纸花，有些已不再住人的窑洞房舍的窗框上、炕围上，被烟火熏得发黑的剪纸花依然牢牢地贴在那里。剪纸在环县，如同五谷杂粮一样必不可少，哪里有人住，哪里就有纸剪的花。剪纸，在环县成了农村妇女美化生活、抒发情感的精神依托。窗户、门扇、窑壁、炕围则成了妇女展现手艺的美术天地 。 环县剪纸，种类繁多，因用途不同而内容各异。大体有喜庆剪纸、礼仪剪纸、祛病剪纸、生活剪纸、福寿剪纸、婚禧剪纸、生殖剪纸、丧葬剪纸、图案剪纸、底样剪纸和现代生产劳动剪纸等等。这些剪纸大都有底样，是从祖辈那里一代一代传下来的，细心的妇女把底样夹在杂志书籍中，视为传家宝。环县剪纸，取材宽广。日月星晨，山水花木，人物鸟兽，故事传说都是剪纸的素材。特别是家庭院落这方圣土内的男女娃娃、牛羊骡马，猪狗猫兔，瓜果蔬菜，因为天天见，对它们观察深透，因而成了妇女们剪刀下永久的题材。她们通过对这些题材的取舍剪制来装饰美化家庭环境，表达对生活的理解和感受。 环县剪纸内容丰富多彩。有表达吉祥喜庆、反央传统民俗的“二龙戏珠”、“骆驼进宝”、“吉兽图”、“麻姑献寿”；有反映生殖繁衍、美好爱情的“孔雀戏牡丹”、“蝴蝶恋花”、“喜鹊踏梅”、“鱼儿钻莲”；有保佑平安康乐、祈求神兽降福的“老虎下山”、“狮子滚绣球”、“抓髻娃娃”、“送福娃娃”；有民间故事“刘海戏金蟾”、“武松打虎”、“王祥卧冰”；有表达对劳动果实喜爱的麦穗、谷穗、瓜果、桃杏等等。这些作品有着浓厚的乡土气息，反映了黄土高原上人们的生活习俗，充满着她们对生活的理解、感受、热爱和追求
拜天地 新石器时代，环州（环县古称）地域即有了“夫妻之道”，从周祖移居凤城庆阳开始，环江流域便有了男婚女嫁的礼仪，先秦两汉时，婚礼逐渐完毕，唐宋之时（公元618-1279），婚礼习俗基本形成，并绵延至今。 主要形式: 1.牵线。农村男女大了，媒人从中说合，诸事完妥后，择日相面。 2.相面。男女双方约定时日，请来媒妁，然后双方见面。 3.挂锁。诸事商量妥当之后，即在媒人主持下，男女双方举行婚姻挂锁仪式，并商定彩礼及结婚迎娶事宜，谓之“订婚”。 4.结婚入洞房。男女择定日期后，送“小日子”给女方家，然后按日子，男方迎娶新娘，女方家进行送亲和陪嫁。 5.铺床和闹房。结婚初夜定更之时，新夫妻要在娶人者与送女者主持下举行铺床（把床、被单翻过来）仪式，意为新人翻了人身（长大成人了）。后在亲朋好友的主持下大闹洞房助兴。 6.站对月或回门。新娘在婆家初呆多少天，便在娘家呆多少天。有的直接夫妻回门。 其他相关实物: 挂锁专用的线链锁、迎亲轿子（现为车辆）、盖头布、红公鸡、定账鞋、上马鞋、灯盏、嫁妆、核桃、枣、定亲之物、新被褥等。 耍公婆
[2021-01-20]
[2018-09-08]
[2018-09-08]
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