环县：科学养殖进农家 幸福生活乐开花

初秋时节，一场秋雨刚过，和煦的阳光洒落在环县毛井镇红土咀村的农家院落里，一栋栋高标准的羊舍里，小羊不时地“咩咩”叫着，撒着欢儿。

伴随着日出，红土咀村村民刘会永就从羊舍里出来了，他已经打扫完羊舍，准备好了各类草料，分批次地提到羊舍里。“这一筐是怀孕母羊的，这一筐是奶羔母羊的，这一筐是刚断奶羔羊的，这一筐是还没有断奶羔羊的……”

50多岁的刘会永如此细致地忙得不亦乐乎，还是他务了大半辈子农活的不多两年。“以前养羊，都是大小一起混养，一个标准的草料，有些羔羊喂成了大羊，还出不了栏。”刘会永说：“现在能打下这麻烦，这么精细地养羊，还是尝到了科学养羊的‘甜头’。”

农户养羊多了，脱了贫了腰包鼓了

历史上，环县长期处于农牧交错地带，曾是义渠、匈奴、东羌、吐蕃、党项等游牧民族的聚居地。羊，历来是环县人形影相随的家畜。据史料记载，在环县大地上，曾发生过康福夺羊破羌、范仲淹罚羊制羌、种世衡赏羊联羌、董遵诲杀羊犒羌等许多与羊有关的历史故事。在上世纪五六十年代，环县闹饥荒之时，也曾发生过很多一碗羊汤救了一个人命的感人故事。

环县还曾是一个国家级深度贫困县，在2019年实现了整县脱贫，脱贫的基础，还是羊产业。

在千百年、尤其是近几十年的发展中，羊一直是环县群众赖以发展的主要产业，可前多年养羊，为啥脱不了贫？而今的羊产业，为啥发展这么快，给群众带来的收入比以前好几倍，成为脱贫增收、乡村振兴的主导产业？

刘会永道出了其中的“秘密”。“一是把羊当‘低等宠物’来养，养一群羊，需要啥开销了，卖一两只，一只羔羊经常能养三五年，倒贴了草料、人工，到最后卖的时候，比羔羊多卖不了几个钱；二是舍不得投入，不论啥草料，给羊喂饱就行，这仅仅是填充了羊的胃，营养跟不上，经常会出现难产、死羔等现象……”刘会永说，“而今什么羊喂什么草料、喂量多少，都是精确计算、精准投放；一只羔羊什么时候出栏，都有标准，多三两天都不想养，多养殖的时间，耗费的就是养殖成本……”

刘会永家养了几辈子羊，多则几十只，少则十多只，可日子始终过得紧巴巴。2017年，环县倡导养殖湖羊，并通过各种培训、合作社带动等多种手段，引导群众科学养殖，这一年，政府给他投入了10只怀孕基础母羊，不到两个月，就多了近20只羊羔，再喂了不到半年，十多只公羔羊就收入了一万多元。

尝到了科学养湖羊的“甜头”，第二年，他又买了10只基础母羊，并多次参加县、镇和合作社组织的养殖培训，通过科学饲喂，四年来，他家已经存栏基础母羊80多只，出栏羔羊超过200只，收入超过20万元。

和刘会永一样，毛井镇尝到科学养羊“甜头”的群众还很多。据统计，“十三五”以来，该镇新培育湖羊自养户780余户，配套建设羊棚暖舍1150处，草棚582处，调引湖羊8000余只，肉羊养殖农户达到1700余户，羊只存栏量、出栏量均突破了10万只。

农户养羊科学了，扩群快了致富也快了

西沟村曾是曲子镇土地面积最大、自然条件最差、贫困人口最多的“三最”村，全村被1横32纵的沟道分割成为30多块支离破碎的山梁，加之这个村是由原来三个村合并而成，自然条件差、群众意见难统一，脱贫增收缺抓手。

2017年以来，西沟村确定了草羊主导产业发展路子，动员全村家家户户种草、家家户户科学规范养羊，全村成立了7个养羊专业合作社和1个草产业合作社、1个全日粮生产加工专业合作社，引领全体村民科学养殖。截至2020年底，该村羊只饲养量达到4.2万只，户均达到60只以上；梯田紫花苜蓿种植达到1.21万亩，占总梯田面积的76.6%；在家农户400户，养羊户312户，占在家农户的78%；2020年底全村农民人均可支配收入12834元，其中来自于草羊产业收入10701元，占比人均可支配收入83.4%。

西沟村养殖致富步伐这么快，根本原因得益于推行全民科学养殖。村民孙建国是一个老养殖户，多年来，他一心想着养羊赚钱，可传统的饲喂方式，每年到头，圈里还是那么十几只，兜里还是没有鼓起来，“根本原因是扩群、育肥没有计划，饲喂缺乏精细的技术。”孙建国在汲取以往的教训之后，在2017年发展湖羊养殖的时候，他参加了多次专业培训，按照专家指导的标准改修羊舍、配备饲草料、准时定量分类喂养，并按期防疫，在十多只基础母羊的基础上，四年时间存栏量增加到了100多只，出栏超过200多只，净收益超过20万元。

同样，西沟村村民孙志学靠养羊打了一个“翻身仗”。2013年，他获得了政府提供的5万元精准扶贫贷款，开始养羊，由于市场波动、羊价下跌，孙志学赔了钱，但他咬咬牙，接着干。2017年，该村发展科学养殖湖羊时，他修建标准化养殖暖棚和草棚，还购入铡草机，将17亩地种上苜蓿、燕麦等饲草，参加了多次养殖技术培训。2019年，他家养殖规模扩到上百只。科学养殖转型四年多来，他年均靠羊产业收入超过10万元。

“目前，在西沟村，家家户户购买‘全日粮’饲草，喂养配方草，什么羊喂养什么草、喂量多少，羔羊什么时候断奶，什么时候育肥，什么时候出栏，都有一套标准，并且熟练地运用在每个养羊户的各个养殖环节中。”西沟村党支部书记刘小兵说。

科技牵线企业与农户，致富路上快跑“双赢”

是什么动力，推动千家万户由传统养殖模式迅速转型为科学规范养殖？答案当然是“龙头企业+合作社+农户”的全产业链。

在引进湖羊之初，环县就招商引资引进了中盛公司，建成了科学规范的养殖场和年可屠宰百万只肉羊的屠宰加工厂。与此同时，环县又成立了244个“331+”合作社和124多个千只示范合作社，分部在全县215个行政村。每个合作社又通过“投羊入股”“社托户养”等多种手段，全面引导、推行科学养殖技术。

毛井镇红土咀村村民杨文斌在2013年就成立了养殖专业合作社，可在前期养羊中，他“赔本”了。在2017年推广湖羊养殖时，他认真分析了原因，总结了经验，在后期的养殖过程中，他决心转型，朝着更加科学化、更加精细化的方向落实落细措施。

在世行项目的支持下，他将第一批引进的480只羊330只分配给了30户群众，并通过镇政府、畜牧局等邀请专家到合作社培训，带领养殖户到县上学习参观，实地取科学养殖的“经”。在他的带领下，该村217户群众在家，其中189户养羊，羊存栏超过1.3万只，其中羊存栏超过100只的农户达到5户，靠羊产业年收入超过10万元的农户达到20户。

杨文斌成立的合作社，下联了农户，上联了企业。他和中盛公司打成技术服务、购销协议，还为农户开展义务技术、保底保价收购等服务。

目前，杨文斌除了在本村的合作社外，还在小南沟乡、车道镇分别承包了一个合作社，承担该区域的专业育肥工作。“养殖户由于规模小，短期育肥过程中费人力，过程措施也难以精细把控，成立专业育肥社，将群众养殖断奶的羔羊全部回收，集中育肥，不仅加快了农户的养殖出栏周期，降低了养殖成本，提升了效益；还提升了中盛公司的屠宰羊只的规范统一标准，提高了肉类品质。”杨文斌说。

目前，环县已建设标准化育肥社38家。环县8.47万户农业户，有4.8万户养羊户，截至7月底，该县羊只饲养量达到221.5万只。

科学规范的养羊路上，环县正在快步迈进，遍地开花。随着漫山遍野花开遍，群众的笑容更加灿烂。